名古屋

【スクール名古屋6期】①持ち寄り試食会&コンセプト作り

こんにちは!すたーとあっぷきっちんの木村です。

作って売るを学ぶ出店スクール、名古屋6期が先日始まりました!

5期に少し重なってのスタートですが、もりもり進めていけたらと思います!

予習(事前の宿題ともいう)

初回は、ご試食の持ち寄りをお願いしています。

理由は、その方がどんな方で、これからどういう物を作って売っていきたいのかを知りたいからです。

スクール生徒さんは「これから始めるぞー!」という方々です。なので、

  • SNSはこれから始めます
  • お菓子の写真?え?撮ってません…涙

という方が多いです🙆‍♀️

また、たとえ写真をお送り頂いても、写真って、ほら、良い部分を切り取って、増幅して作るものですから…笑

実物がどんな形かわからない、でも商品としてはお菓子というリアルな形なので、自己紹介兼ねて「作りたいモノ売りたいモノ」をお持ち頂いています。

  • そもそもどんなものなのか
  • 見た目/味などがどれくらいのクオリティなのか
  • 大きさなど物理的な要件はどうなのか

などなど、写真では分からないことがたくさんあります。

—✂︎—

でもね、特定の日にお菓子を作って持っていくというのはなかなか大変なのです…

そもそも自分の予定が合うか分からないし(お仕事なり他予定なり)

作るために食材を買ってこなきゃいけないし、

「持ち運びできる形」にしないといけない。

それでも、お持ちくださる生徒さんたちはもう本当にやる気ある。素晴らしすぎる。

米粉とベイクドケーキ

スクールの持ち寄りスイーツ

どうやら6期さんは、

  • 米粉のお菓子の方
  • チーズケーキやタルトなど、ベイクドスイーツを作られる方

の模様。

ご本人たちの”自己紹介”は、生徒さんレポートの方でご紹介できたらと思います^^

お互い食べ合いっこ

スクール 試食会

試食会は食べつつ話しつつ、評価シートにメモしながら進めていきます。

お菓子それぞれの、

  1. お菓子の名前
  2. 見た目
  3. どんな人が買いそうか
  4. どんな場所で売るのが良さそうか
  5. いくらなら買うか?または、買わないか
  6. もっとこうしたら良いのに、という提案
  7. その他気づいたこと

この辺りを書きつつ話しつつ試食していきます。

復習(という名の宿題)

①今回の感想を投稿して頂く

②ショップカード作ってきてください

という宿題。

スクールでは自分の手を動かしてみることを重視していて、次の回で習うことを「とりあえず考えてみてください。やってみてください」と投げています。

「ショップカードを作る」ということを考えると、

  • じゃあ何を記載しようか
  • 手書き?パソコン?スマホ?どうやって”素”を作ろうか
  • プリンター?印刷屋さん?どうやって形にしようか

などなど、頭が考え始めます。

詰まったら詰まったで良いのです。

その「詰まった!」をスクールで解消して頂けたら、より実りある時間になるのです。

そうそう、今回は割と終わり時刻がタイトなので、感想投稿した方から次の教科書をお渡しして、さらりと流し読んで頂いてから当日を迎える、という感じで進めていこうと思います^^

お仕事帰りにお越しくださったSさん、Kさん、ありがとうございました!

月末6/28も宜しくお願い致しますm(_ _)m