こんにちは！
今月5月16日(水)に、きっちんスクールのゲスト講師④出張料理人ガッキーさんの講座を開催します！
「私のお菓子、売れるのかなぁ…」という不安
「お菓子を作って売ってみたいけど、私のお菓子売れるのかなぁ…」
「こだわった食材や作り方だし、食べてくれたお友達には美味しいって言ってもらえるし、きっと売れるよね…っ」
でも、不安。
…その不安、きっと現実になりますよ。
なぜなら、「いい物を作れば売れる」時代は終わったから。
発信しないと、誰も買ってくれません！
誰も「あなたのやっている取り組みについて知らないから」です。
そもそも、「あなたは誰なのか」「どんな想いでそのお菓子を作っているのか」誰も知らないわけです。
よくわからない人が作った、よくわからないお菓子、あなたは買いますか？
きっと、買いませんよね涙
ガッキーさんも0からのスタートだった。発信こそが今を作り上げた
画像引用：公式ブログガッキーさんは、出張料理をお仕事にされています。
出張料理…ご依頼頂いて、お客様のご自宅や指定会場に伺い、料理を振る舞う…
それがベースのお仕事で、月100万円超えって、すごいですよね？
http://www.gakkyludique.com/entry/2016/09/03/gakky
- 名前：ガッキー（稲垣直也）
- 職業：料理人
- 血液型：O型
- 誕生日：1985年7月27日
- 身長：168センチ
- 体重：65キロ
- 資格：調理師 簿記３級 BBQインストラクター
- 似てると言われる有名人：羽田圭介 ヒャダイン
- 趣味：ランニング 読書 サウナ
- 好きな映画：パイレーツオブカリビアン、スターウォーズ、ピクサー映画
- 好きな音楽：いきものがかり KEMURI
- 好きな食べ物、飲み物：餃子 刺身、くせのある肉 日本酒、ビール、ワイン
実は今でこそ年間150件以上の依頼が入る出張料理人ガッキーさんも、1年半前はお客様はついておらず、月1・2回ほどの依頼ペースで鳴かず飛ばずの日々をお過ごしでした。
2016年秋にはハロウィンパーティーを企画されたのですが、お客様は全く集まらず…
それからは自分の取り組んでいることをブログに書いて書いて書きまくる毎日。
何ひとつ漏らさず、丁寧に、インターネット上に書いていきました。
そんな努力の積み重ねあって…なんと今ではTV・ラジオ出演も叶った、売れっ子出張シェフに！
一発逆転の売れ方というのはなかなかなくて、ガッキーさんも「コツコツ」「戦略的に」積み重ねていかれたからこそ今があるのです。
積み重ねる方法やその方向性を間違えれば、せっかくの時間と労力を無駄にします。
ブログで起死回生されたガッキーさんのやり方をまずは真似して、「作ったものが売れる」作り手になりましょう！
さあ、ガッキーさんと学ぼう
人気料理人ガッキーさんの料理、食べてみたいですよね？
フルコースランチをお願いすると講義ができなくなってしまうので、ガッキーさんご夫妻ときっちん中の人含め、参加者全員で一品持ち寄りにするというのはいかがでしょうか？＾＾
日時：2018年5月16日(水)10:00-12:30(9:50集合）
場所：〒460-0008 名古屋市中区栄3-35-21 菱家ビル906号室（Googleマップ）
ご到着されましたら、インターホンで906→呼び出し、とお願い致します。
持ち物：
- やる気
- 参加費5,400円(税込)
- 持ち寄り一品（料理得意でない/時間がないという方は市販のものでももちろん大丈夫です！あまり深く考えず🙆）
5/16は日程合わない！けど5/24なら！という方は…
今回の「【売上0円→月100万超】店舗を持たない料理人の集客術」ですが、ご好評につきお席残りわずかとなっています。
人数が定員を満たせば、追加日程として5/24も同じ内容の講義を開催します。
参加ご希望の方はこちらも合わせてお問い合わせください。
▼お問い合わせはきっちんのLINE@
またはお問い合わせページからお願いします。
きっちんスクールとは…
2017年4月から始めた、お菓子/パン/ごはんを作って販売したい方のための勉強会です。
- 持ち寄りの試食会&コンセプト作り
- ショップカード・フライヤー・名刺作り
- 写真撮影
- SNS
- WEBサイト/WEBショップ作り
- マルシェ出店
- お金の話
- 工房作り
ゲスト講師とは…
木村がカバーしきれない部分を、現役で活躍されている先生たちに是非教えて頂きたい！というものです。
きっと「みんなも知りたいよね！」ということで、先生を口説いて、根掘り葉掘り聞いていたりします（笑
今のところ、
- フランスで元スーシェフをしていらしたパティシエママに、お菓子の原価を抑える&大量生産のコツを聞こう！
- WEBショップ販売で食べていく！購買してくださるファンをつけるコツと通販のいろは
日程調整中です◎
今期これからお声がけしたいゲスト講師の方は、
- マルシェの出店だけで生計を立てられている方
- お料理教室で活動している方
- フードの方で、SNSバリバリやっている個人の方
- アレルギーフリー/ビーガン対応のフードを作られている方
周りにいらっしゃいましたら、是非ご連絡をお願いします！
「この方のお話聞きたい！」というリクエストも是非お待ちしております◎
それでは、講座当日にお会いしましょう！
